per 8 pezzi

Impasto

80 g	burro, morbido
50 g	zucchero greggio macinato
1 presa	sale
1	uovo fresco
150 g	farina bianca
½ di c.no	lievito in polvere
50 g	Biscotti al caramello (p. es. Lotus), tritati grossolanamente

Decorare

150 g	crema spalmabile al caramello (p. es. Lotus creamy)
20 g	Biscotti al caramello (p. es. Lotus), tritati finemente

Ecco come fare

Impasto

In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico. Unire l'uovo e continuare a lavorare il composto fino a quando si schiarisce. Mescolare la farina e il lievito, aggiungerli al composto insieme ai biscotti e lavorare fino ad ottenere un impasto morbido.

Cookies

Ricavare ca. 8 palline dall'impasto, sistemarle su una placca foderata con carta da forno ben distanziate l'una dall'altra e appiattirle un po'.

In forno

Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e mettere a raffreddare su una griglia.

Decorare

Mescolare la crema spalmabile al caramello, trasferirla in una sac à poche usa e getta, tagliare un piccolo angolo. Guarnire i cookie con la crema e spolverizzare con i biscotti.

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