Cocktail di gamberetti

Antipasto ospiti Natale
tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.
senza glutine

Ci sono ricette che diventano classici senza tempo. E il merito è tutto nella loro bontà. Così è stato anche per il cocktail di gamberetti, uno degli antipasti più intramontabili e longevi. Un classico che conosciamo tutti per averlo mangiato al ristorante o a casa per le Feste. Questo antipasto sofisticato è pronto in un attimo, basta un po' di insalata croccante e un avocado cremoso. Ho arricchito la salsa con una punta di harissa che le dà una gradevole nota piccante. Un po' di scorza di limone restituisce un'ulteriore nota fresca donando al tutto un perfetto equilibrio.

Ricetta di:
Daniela Bieder – daniela CULINAIRE

Ci vogliono

per 4 porzione

Gamberetti
100 g di crème fraîche
2 ½ c. di ketchup
2 c. di maionese
2 c.ni di harissa
1  limone bio, un po' di scorza grattugiata e ½ c. di succo
2 rametti di aneto, sminuzzati
½ c.no di sale
un po’  di pepe
240 g di gamberetti cotti (bio)
Presentazione
2  insalate baby, a striscioline
1  avocado, a fettine sottili nel senso della lunghezza
1 rametto di aneto, sminuzzato

Ecco come fare

Gamberetti

Mescolare la crème fraîche con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Aggiungere i gamberetti e mescolare.

Presentazione

Distribuire l'insalata nelle ciotoline, cospargere con i gamberetti con la salsa. Guarnire con avocado e aneto.

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