Fettine di vitello in salsa alla senape
Ci vogliono
per 2 persone
| olio d'oliva per arrostire | |
| 4 | fettine di vitello (ca. 60 g l'una) |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 | cipolla, tritata finemente |
| ½ dl | vino bianco |
| 1 dl | brodo di pollo |
| 1 dl | panna intera |
| 1 c. | senape a grani interi |
| 1 c. | uvetta sultanina |
| sale e pepe, quanto basta |
Ecco come fare
Fettine
In una padella scaldare un filo d'olio. Condire le fettine, metterle in padella e rosolarle per ca. 1 min. su ogni lato. Togliere dal fuoco e tenerle in caldo.
Salsa
Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 2 min. Sfumare con il vino e lasciar sobbollire. Aggiungere il brodo, la panna, la senape e l'uvetta, quindi portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire per ca. 5 min. Unire le fettine alla salsa, condire e scaldare il tutto.
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