Pici con peperoni e sommacco
Ci vogliono
per 4 persone
| 500 g | di Pici Fine Food |
| acqua salata, bollente |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 500 g | di peperoni colorati, a pezzetti di ca. 3 cm |
| ½ c.no | di sale |
| 50 g | di Beurre à la Fleur de Sel de Guérande Fine Food |
| 2 | spicchi d’aglio, spremuto |
| 4 c. | di Sommacco Sumach Fine Food |
| 2 c. | di Condimento al miele e allo zenzero Fine Food |
| 50 g | di Sablé pur beurre Fine Food , sbriciolati grossolanamente |
| 1 c.no | di Sommacco Sumach Fine Food |
Ecco come fare
Pici
Cuocere i pici al dente in acqua salata bollente. Scolarli tenendo da parte ca. 2 dl di acqua di cottura.
Peperoni
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire i peperoni, cuocerli per ca. 10 min., quindi salare. Abbassare il fuoco, aggiungere il burro, l'aglio e il sommacco e scaldare finché il burro non forma una schiuma. Unire l'acqua di cottura messa da parte e il condimento, mescolare e portare a ebollizione. Togliere il pentolino dal fuoco. Aggiungere i pici, mescolare, coprire e lasciar insaporire per ca. 2 minuti.
Impiattamento
Impiattare la pasta e cospargere con i sablé e il sommacco.
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