Barrette proteiche alle arachidi
Ci vogliono
per 6 pezzi
| 4 c. | di polvere proteica vegana (p. es. Qualité & Prix) |
| 2 c. | di zucchero greggio macinato |
| 100 g | di burro di arachidi |
| 40 g | di arachidi tostate e salate |
| 1 ½ c. | di caffè solubile in polvere |
| 1 c. | di acqua, calda |
| 50 g | di cioccolato fondente, tritato finemente |
| 2 prese | di fleur de sel |
Ecco come fare
Composto alle arachidi
In una ciotola mettere la polvere proteica e tutti gli ingredienti fino alle arachidi incluse, quindi lavorare a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Mescolare bene il caffè solubile e l'acqua finché il caffè non si è sciolto. Trasferire il composto alle arachidi nello stampo foderato e premere bene.
Formare le barrette
In una ciotola dalle pareti sottili mettere il cioccolato a bagnomaria avendo cura che l'acqua non tocchi il recipiente. Sciogliere il cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto liscio, quindi distribuirlo sul composto di arachidi. Cospargere con il fleur de sel, coprire e lasciar rassodare in frigo per almeno 2 ore.
Barrette
Capovolgere il composto su un tagliere e tagliarlo in 6 barrette con un coltello da pane.
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