Lattuga iceberg con dressing alle carote
Ci vogliono
per 4 persona
| 200 g | carote, tagliate a metà sulla lunghezza |
| ½ c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| 10 g | zenzero, sbucciato, a pezzetti |
| 2 dl | acqua |
| 2 c. | succo di limetta |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 2 di c.no | pasta di miso |
| 1 di c.no | senape |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe bianco |
| 1 | lattuga iceberg, a striscioline sottili |
| 100 g | datteri snocciolati, tagliati a metà o in quarti |
Ecco come fare
Carote
Spennellare le carote con l'olio e condirle con il sale.
Cottura (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare le carote con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 15 min. su tutti i lati finché non si ammorbidiscono. Toglierle dal grill e lasciar intiepidire.
Dressing
Mettere lo zenzero e tutti gli ingredienti fino al sale incluso nel bicchiere del mixer. Tagliare le carote a pezzi, aggiungerle e frullare il tutto.
Insalata
Mettere l'insalata e i datteri in una ciotola, aggiungere il dressing e mescolare.
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