Tofu brulée

Name: Tofu brulée
Prep time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g zucchero; 1 stecche di vaniglia; 2 c. zucchero; 2 mandarini; 500 g tofu liscio bio Karma

Vegano dessert inverno

tempo totale: 8 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Sciroppo
3 dl	acqua
300 g	zucchero
1	stecca di vaniglia, dimezzata sulla lunghezza, i semi raschiati

Tofu
500 g	tofu liscio bio Karma, dimezzato nella lunghezza

Presentazione
2	mandarini, sbucciati, a fette spesse ca. 5 mm
2 c.	zucchero

Ecco come fare

Sciroppo

Mettere in un pentolino l'acqua e lo zucchero e portare a bollore. Abbassare il fuoco, aggiungere la stecca e i semi di vaniglia e far sobbollire per ca. 5 minuti. Lasciar raffreddare un po' lo sciroppo.

Tofu

Mettere il tofu sullo stampo. Bagnarlo con lo sciroppo, lasciar raffreddare, coprire e far riposare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.

Presentazione

Togliere il tofu dallo sciroppo e asciugarlo. Distribuire su ogni piatto 2 c. di sciroppo e disporvi sopra i mandarini e il tofu. Guarnire il tofu con lo zucchero, caramellare con un cannello da cucina e servire.

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