Galette alla zucca e alla cipolla
Ci vogliono
per 4 persona
| 1 c. | olio d'oliva |
| 2 | cipolle rosse, a striscioline sottili |
| ¼ di c.no | sale |
| 1 | rotolo di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm di Ø) |
| 200 g | crème fraîche |
| 300 g | zucca (p. es. Hokkaido con la buccia), tagliata in quarti, quindi a fette di ca. 3 mm |
| ½ mazzetto | salvia, solo le foglie |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Cipolle
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Unire le cipolle e il sale e farle appassire per ca. 8 minuti. Togliere dal fuoco, trasferire in una ciotola e lasciar intiepidire.
Galette
Srotolare la pasta e sistemarla con la carta da forno su una placca. Spalmare la crème fraîche sulla pasta lasciando libero tutto attorno un bordo di ca. 2 cm. Aggiungere la zucca, la salvia e l'olio alle cipolle, mescolare, condire e distribuire sulla crème fraîche. Ripiegare il bordo di ca. 3 cm verso l'interno.
In forno
Cuocere per ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, lasciar intiepidire e servire tiepido.
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