Espresso Martini al Röteli
Ci vogliono
per 1 bicchiere
| 2 c. | di chicchi di caffè |
| 5 | capsule di cardamomo |
| 1 | bastoncino di cannella, sbriciolata |
| 1 | anice stellato |
| 1 | chiodo di garofano |
| 2 dl | di acqua |
| 200 g | di zucchero |
| 1 dl | di espresso, freddo |
| 4 cl | di Vodka |
| 2 cl | di liquore al caffè |
| 2 cl | di Bündner Röteli |
| alcune | cubetti di ghiaccio |
| 3 | chicchi di caffè |
Ecco come fare
Sciroppo alle spezie
Mettere in un mortaio i chicchi di caffè e tutti gli ingredienti fino al chiodo di garofano incluso, quindi pestare. Mettere la miscela di spezie in una padella antiaderente e tostare per ca. 5 min. a fuoco medio senza grassi. Bagnare con l'acqua, aggiungere lo zucchero, portare a bollore e mescolare finché lo zucchero non si sarà sciolto. Togliere la padella dal fuoco e lasciar riposare per ca. 30 minuti.
Cocktail
Mettere nello shaker l'espresso e tutti gli ingredienti fino al Bündner Röteli incluso. Filtrare lo sciroppo alle spezie con un colino, metterne 2 cl nello shaker e riempire con i cubetti di ghiaccio, quindi agitare bene per ca. 30 secondi. Versare il cocktail in un bicchiere filtrandolo attraverso un colino a maglie sottili.
Presentazione
Decorare il cocktail con i chicchi di caffè.
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