per 4 pezzi

Composto vegano

250 g	di macinato vegano (p. es. The Green Mountain)
1 mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato finemente
2	spicchi d’aglio, spremuti
2 c.	di olio d'oliva
2 c.	di concentrato di pomodoro
2 c.	di Ajvar (salsa a base di peperoni)
1 c.no	di cumino romano
¼ c.no	di sale
un po’	di pepe

Lahmacun

800 g	di pasta per pizza
un po’	di farina bianca

Presentazione

1	cipolla rossa rondelle sottili
½ mazzetto	di prezzemolo a foglie lisce, tagliato grossolanamente

Ecco come fare

Composto vegano

In una ciotola mettere il macinato vegano e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mescolare bene con le mani.

Preparazione

Mettere due placche nel forno ancora freddo e scaldare a 220 °C (termoventilato).

Lahmacun

Dividere l'impasto in 4 porzioni, stenderle su un velo di farina per ottenere dei dischi ovali sottili e sistemarli su due fogli di carta da forno. Distribuire il composto vegano sui dischi di impasto.

In forno

Trasferire i fogli di carta da forno sulle placche preriscaldate e cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno. Sfornare e impiattare i lahmacun.

Presentazione

Distribuire la cipolla e il prezzemolo sui lahmacun.

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