Carpaccio di mango con vinaigrette alla senape

Name: Carpaccio di mango con vinaigrette alla senape
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c.ni senape dolce; 1 c. grano di senape; 3 c. aceto balsamico bianco dolce; 2 c. olio d'oliva; 1 scalogno; 2 prese sale; un po’ pepe; 2 mango; 150 g alternativa vegana alla feta; 50 g nocciole; 4 rametti aneto

Vegano Insalata Vegetariano

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Vinaigrette
2 c.ni	di senape dolce
1 c.	di grano di senape
3 c.	di aceto balsamico bianco dolce
2 c.	di olio d'oliva
1	scalogno, tritato finemente
2 prese	di sale
un po’	di pepe

Carpaccio
2	mango, a fettine sottili
150 g	di alternativa vegana alla feta, a dadini
50 g	di nocciole, tostati, tritati grossolanamente
4 rametti	di aneto, sminuzzato

Ecco come fare

Vinaigrette

In una ciotolina mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino allo scalogno incluso e condire.

Carpaccio

Adagiare le fette di mango su un vassoio. Distribuirvi sopra l'alternativa vegana alla feta e le nocciole, condire con la vinaigrette e guarnire con l'aneto.

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