Carpaccio di mango con vinaigrette alla senape

Name: Carpaccio di mango con vinaigrette alla senape
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 scalogni; 2 mango; 50 g nocciole; 150 g alternativa vegana alla feta; 2 di c.no senape dolce; 1 c. grani di senape; 3 c. aceto balsamico bianco dolce; 2 c. olio d'oliva; 2 presa sale; un po’ di pepe; 4 rametto aneto

Vegano Insalata Vegetariano

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Vinaigrette
2 di c.no	senape dolce
1 c.	grano di senape
3 c.	aceto balsamico bianco dolce
2 c.	olio d'oliva
1	scalogno, tritato finemente
2 presa	sale
un po’ di	pepe

Carpaccio
2	mango, a fettine sottili
150 g	alternativa vegana alla feta, a dadini
50 g	nocciole, tostati, tritati grossolanamente
4 rametto	aneto, sminuzzato

Ecco come fare

Vinaigrette

In una ciotolina mescolare la senape con tutti gli ingredienti fino allo scalogno incluso e condire.

Carpaccio

Adagiare le fette di mango su un vassoio. Distribuirvi sopra l'alternativa vegana alla feta e le nocciole, condire con la vinaigrette e guarnire con l'aneto.

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