Bowl con tofu di lupini e salsa alla limetta

Name: Bowl con tofu di lupini e salsa alla limetta
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 1 limette bio; 1 cetrioli olandesi; 300 g tofu di lupini; 2 c. olio di colza; 320 g riso basmati; 4 c. arachidi salate; 4 c. sciroppo d'acero; 4 c. salsa di soia; 1 c. pasta di miso

Vegano cucina veloce pranzo

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

vegano, senza lattosio

348 Likes

Se non sei ancora fan del tofu, devi assolutamente provare questo nuovo tofu di lupini: è davvero gustoso e sorprende anche per la sua consistenza! In questa bowl d'ispirazione asiatica lo abbiniamo al cetriolo croccante e a una salsa dolce a base di miso e limetta. Buon appetito!

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 4 persone

Riso
320 g	riso basmati
5 dl	acqua

Salsa
2 c.	salsa di soia
2 c.	sciroppo d'acero
1	limetta bio, la scorza grattugiata e tutto il succo
1 c.	pasta di miso

Tofu
2 c.	olio di colza
300 g	tofu di lupini, a dadini
2 c.	sciroppo d'acero
2 c.	salsa di soia

Bowl
1	cetriolo olandese, tagliato a striscioline sottilissime sulla lunghezza
4 c.	arachidi salate, tritate finemente

Ecco come fare

Riso

In un colino sciacquare bene il riso con acqua corrente fredda finché questa non diventa trasparente, quindi scolare bene. Trasferire il riso in un pentolino con l’acqua e portare a bollore. Coprire e lasciare gonfiare il riso per ca. 15 min. a fuoco basso senza mai sollevare il coperchio. Sgranare il riso con una forchetta.

Salsa

In una ciotolina mescolare la salsa di soia con tutti gli ingredienti fino alla pasta di miso inclusa.

Tofu

In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere il tofu e rosolarlo su tutti i lati per circa 5 minuti. Unire lo sciroppo d'acero e la salsa di soia e mescolare.

Bowl

Distribuire il riso nelle bowl. Sistemarvi sopra il tofu, il cetriolo e le arachidi, quindi condire con la salsa.

Mostra l'intera ricetta