Fondue con Dukkah e cavoli di Bruxelles
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 kg | di cavoli di Bruxelles, mondati |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 2 c. | di miele liquido |
| ¾ c.no | di sale |
| 1 | spicchio d’aglio, dimezzato |
| 800 g | di miscela di formaggi per fondue (p. es. moitié-moitié) |
| 1 ½ c. | di Maizena |
| 3 dl | di vino bianco |
| 1 c. | di Dukkah (miscela di spezie) |
Ecco come fare
Cavoli di Bruxelles
In una ciotola mescolare i cavoli di Bruxelles e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi distribuire il tutto su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C, quindi sfornare.
Fondue
Strofinare il fondo del caquelon con l'aglio. Versare il formaggio nel caquelon. Stemperare la Maizena con il vino, aggiungerla al formaggio e scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue cremosa. Aggiungere la Dukkah, mescolare e servire la fondue con i cavoli di Bruxelles.
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