Müesli con granola di okara
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | caffè solubile in polvere |
| 1 di c.no | acqua, calda |
| 3 c. | sciroppo d'acero |
| 3 c. | olio di cocco |
| 100 | fiocchi di spelta |
| 75 g | Okara (Nice, vedi indicazione) |
| 60 | nocciole, tritate grossolanamente |
| ¼ di c.no | cannella |
| 2 presa | sale |
| 360 g | alternativa vegana allo yogurt (cocco) |
| 200 g | uva rosé, dimezzata |
| 2 | fichi, a spicchi |
| un po’ di | sciroppo d'acero |
Ecco come fare
Granola
Mettere in una ciotola il caffè in polvere e l'acqua, quindi mescolare fino a quando il caffè non si è sciolto. In una ciotola mescolare lo sciroppo d'acero e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi distribuire il tutto su una placca foderata con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C rigirando 3-4 volte durante la cottura. Sfornare e lasciar raffreddare.
Müesli
Disporre lo yogurt nelle coppette. Guarnire con uva, fichi e granola, quindi bagnare con po' di sciroppo d'acero.
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