Bruschette con burrata e mirtilli
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 | scalogno, tritato finemente |
| 250 g | mirtilli |
| 2 c. | aceto balsamico |
| ¼ di c.no | fiocchi di chili |
| ¼ di c.no | sale |
| 200 g | burrata piccola, spezzettata |
| 250 g | pane, in 8 fette, tostato |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata |
| 2 rametto | basilico, solo le foglie sminuzzate |
| un po’ di | fleur de sel |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Mirtilli
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere lo scalogno e soffriggerlo per ca. 2 minuti. Unire l'aceto e i mirtilli, far sobbollire per ca. 3 min., condire e lasciar intiepidire.
Bruschette
Disporre la burrata con i mirtilli sulle fette di pane, guarnire con scorza di limone e basilico, quindi condire.
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