Insalata di pomodori e melone con burrata
Ci vogliono
per 4 persone
| 400 g | di meloni di Cavaillon, sbucciato, privato dei semi, tagliato a dadini |
| 1 | cipolla rossa, tritata finemente |
| 1 | limetta bio, la scorza grattugiata e tutto il succo |
| ½ mazzetto | di basilico, tagliato finemente |
| ½ mazzetto | di menta piperita, tagliato finemente |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 600 g | di pomodori, a fettine sottili |
| 200 g | di burrata piccola (ca. 150 g) |
| 1 c. | di aceto balsamico bianco dolce |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| ¼ c.no | di fleur de sel |
Ecco come fare
Melone
Unire In una ciotola il melone e tutti gli ingredienti fino alla menta piperita compresa, quindi mescolare e condire.
Presentazione
Sistemare i pomodori e il melone su un piatto da portata e distribuirvi sopra la burrata. Condire con olio e aceto e una spolverata di fleur de sel.
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