Crumble di quinoa con pesca e albicocca

Vegano dessert estate
tempo totale: 40 min. | preparazione: 10 min.
vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

Cosa c'entra la quinoa in un crumble dolce? C'entra eccome! Provare per credere. I fiocchi di quinoa e la quinoa soffiata rendono il crumble straordinariamente croccante e si abbinano a meraviglia alla succosità e alla morbidezza delle pesche e delle albicocche al forno. Questa ricetta è super sfiziosa e anche senza glutine, senza lattosio e totalmente priva di zucchero raffinato. L'ideale per un crumble senza compromessi che fa contenti tutti, nessun escluso!

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 4 porzione

Frutta
300 g di albicocche, a spicchi
300 g di pesche, a spicchi
2 c. di zucchero di fiori di cocco
Crumble
50 g di fiocchi di quinoa
30 g di quinoa soffiata
30 g di mandorle a scaglie
50 g di olio di cocco
4 c. di sciroppo d'acero

Ecco come fare

Frutta

Mettere le albicocche, le pesche e lo zucchero di fiori di cocco nella teglia da forno e mescolare.

Crumble

In una ciotola mettere la quinoa e tutti gli ingredienti fino allo sciroppo d'acero incluso, mescolare e distribuire sulla frutta.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare il crumble, farlo raffreddare per qualche minuto e servire tiepido.

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