Crostone al formaggio da raclette
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 c. | olio d'oliva |
| 3 | cipolle, a striscioline sottili |
| 2 c. | aceto balsamico |
| 2 c. | acqua |
| 1 c. | Birnel (succo denso di pere) |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 250 g | pane bigio, in 12 fette, tostato |
| 440 g | formaggio da raclette a fette |
| 1 di c.no | paprica affumicata |
Ecco come fare
Cipolle
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Aggiungere la cipolla, coprire e stufare per ca. 15 min. mescolando di tanto in tanto. Unire l'aceto, l'acqua e il Birnel e continuare a cuocere le cipolle senza coperchio per ca. 10 min. fino a caramellarle. Condire le cipolle e metterle da parte.
Raclette
Sistemare le fette di pane nei pentolini un po' alla volta, distribuirvi sopra il formaggio da raclette e far sciogliere per ca. 8 min. nel fornello da raclette. Togliere, guarnire con le cipolle messe da parte e la paprica.
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