Fondue al Prosecco con funghi
Ci vogliono
per 4 persone
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 3 rametti | di timo, solo le foglioline |
| ½ c. | di miele liquido |
| 1 c.no | di paprica |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 200 g | di Pleurotus (geloni), spezzettati |
| 250 g | di champignon, tagliati in quarti |
| 1 | spicchio d’aglio, tagliato a metà |
| 800 g | di miscela di formaggi per fondue |
| 1 ½ c. | di Maizena |
| 3 dl | di Prosecco |
| un po’ | di noce moscata |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Funghi
In una ciotola emulsionare l’olio e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Unire i funghi, mescolare e distribuirli su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.
Fondue
Strofinare il fondo del caquelon con l'aglio. Versare il formaggio nel caquelon. Stemperare la Maizena con il Prosecco, aggiungerla al formaggio, condire e scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue sarà cremosa. Sistemare il caquelon sul rechaud e servire la fondue con i funghi.
Mostra l'intera ricetta