Sedano rapa con panko e fondue con tartufo nero d’estate
Ci vogliono
per 2 persone
| 800 g | di sedano rapa, pelato e tagliato a dadini di ca. 1,5 cm |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 c. | di miele liquido |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata |
| 1 c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 2 c. | di farina bianca |
| 1 | uovo fresco, sbattuto |
| 50 g | di panko |
Ecco come fare
Sedano a dadini
Unire il sedano e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso e mescolare. Cospargere con la farina e mescolare bene. Aggiungere l'uovo e mescolare bene. Unire il panko, rigirare i cubetti finché non sono completamente impanati in modo uniforme e distribuire su una placca rivestita con carta da forno.
Cottura
Cuocere per ca. 10 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 240 °C. Girare i dadini di sedano e finire di cuocere per altri 5 min. ca. Sfornare e servire con la fondue.
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