Bruschette di ricotta e ciliegie

Name: Bruschette di ricotta e ciliegie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 90 g prosciutto crudo a fette; 250 g ciliegie; 4 rametto basilico; 250 g ricotta; 1 c. senape di fico; 2 c. aceto balsamico; 1 c. olio d'oliva; 8 fetta pane; ½ di c.no sale; un po’ di pepe

Aperitivo e Fingerfood Antipasto ospiti

tempo totale: 20 min. | preparazione: 20 min.

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Ci vogliono

per 8 pezzo

Ciliegie
2 c.	aceto balsamico
1 c.	olio d'oliva
250 g	ciliegie, snocciolate, dimezzate
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Ricotta
250 g	ricotta
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Bruschette
8 fetta	pane, tostate
1 c.	senape di fico
90 g	prosciutto crudo a fette
4 rametto	basilico, solo le foglie sminuzzate

Ecco come fare

Ciliegie

In una ciotola emulsionare l'aceto e l'olio. Unire le ciliegie, mescolare e condire.

Ricotta

Mettere la ricotta in una seconda ciotola, lavorarla fino a eliminare eventuali grumi, quindi condire.

Bruschette

Spalmare la senape e la ricotta sulle fette di pane. Guarnire con il prosciutto crudo, le ciliegie e il basilico.

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