Carpaccio di mango con burrata

Name: Carpaccio di mango con burrata
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 c. succo di limetta; 1 ½ c. olio d'oliva; 1 ½ c. salsa Sweet Chili; sale e pepe, quanto basta; 1 mango; 150 g burrate; 4 rametti basilico thai

Insalata Vegetariano Antipasto

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Dressing
2 c.	di succo di limetta
1 ½ c.	di olio d'oliva
1 ½ c.	di salsa Sweet Chili
	sale e pepe, quanto basta

Carpaccio
1	mango, a fette sottili
150 g	di burrate, spezzettata
4 rametti	di basilico thai, tagliato finemente

Ecco come fare

Dressing

In una ciotolina emulsionare il succo di limetta, l'olio e la salsa Sweet Chili, quindi condire.

Carpaccio

Adagiare le fette di mango su un vassoio. Guarnire con la burrata e il basilico e condire con un filo di dressing.

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