Sandwich al fleischkäse
Ci vogliono
per 4 pezzi
| 100 g | di sedano a coste, a fettine sottili |
| 1 | cipolla rossa, ad anelli sottili |
| 1 c. | di aceto di vino bianco |
| 2 prese | di sale |
| olio per arrostire | |
| 4 tranci | di fleischkäse (ca. 130 g l'uno) |
| olio per arrostire | |
| 4 | uova fresche |
| ¼ c.no | di sale |
| 3 c. | di senape a grani interi |
| 4 fette | di Gruyère |
| 4 | panini alla salamoia, dimezzati sulla larghezza |
| 4 | foglie di lattuga iceberg, spezzettate |
Ecco come fare
Sedano a coste
Mettere il sedano a coste, la cipolla e l'aceto in una ciotolina, mescolare, salare e mettere da parte.
Fleischkäse
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Rosolare poco fleischkäse per volta per ca. 3 min. su ogni lato.
Uova all'occhio di bue
Nella stessa padella scaldare un filo d'olio. Rompere le uova una per volta e farle scivolare delicatamente nelle padella. Abbassare il fuoco e arrostire le uova per ca. 4 min., quindi salare.
Sandwich
Spalmare la senape sulla parte tagliata dei panini. Guarnire con il formaggio, il fleischkäse, la lattuga e il sedano a coste messo da parte. Adagiarvi sopra le uova all'occhio di bue, quindi coprire con l'altra metà del panino.
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