Frittelle di pomodori cherry

Name: Frittelle di pomodori cherry
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: cucina veloce
Ingredients: 80 g farina di ceci; ¾ dl acqua; ½ c.no sale; 250 g pomodori cherry; 2 c. olio d'oliva; un po’ pepe

Vegano cucina veloce pranzo

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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È incredibile che queste frittelle riescano a rimanere compatte solo con i pomodori cherry – infatti, è l'impasto di ceci che lo rende possibile. Perfette come contorno estivo con un'insalata fresca o come pezzo forte dell'aperitivo. E chi vuole, può arricchirle con salse a proprio piacimento: non ci sono limiti alla fantasia!

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 4 pezzi

Impasto
80 g	di farina di ceci
¾ dl	di acqua
½ c.no	di sale
250 g	di pomodori cherry, dimezzate

Cottura
2 c.	di olio d'oliva
un po’	di pepe

Ecco come fare

Impasto

Mettere la farina di ceci, l'acqua e il sale in una ciotola e lavorare bene. Unire i pomodori cherry, quindi mescolare.

Cottura

In una padella capiente scaldare l'olio. Dividere l'impasto in 4 parti e dare una forma rotonda. Abbassare il fuoco, rosolare le frittelle per ca. 2 min. su ciascun lato e condirle.

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