Lasagne agli spinaci con pesto
Ci vogliono
per 6 persone
| 500 g | ricotta |
| 200 g | panna acidula semigrassa |
| 2 dl | latte |
| 150 g | spinaci novelli |
| 1 | spicchio d’aglio, tagliato a metà |
| 1 c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 100 g | Gruyère grattugiato |
| 9 | sfoglie per lasagne verdi |
| 150 g | spinaci novelli |
| 60 g | Gruyère grattugiato |
| 40 g | pinoli |
| 1 mazzetto | basilico, solo le foglie |
| ½ c. | pinoli |
| ½ dl | olio d'oliva |
| 1 presa | sale |
Ecco come fare
Composto agli spinaci
In una ciotola frullare la ricotta e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Incorporare il formaggio.
Lasagne
Distribuire nella pirofila unta 5 c. di composto agli spinaci. Alternare a strati le sfoglie per lasagne, il composto agli spinaci e gli spinaci, concludendo con il composto agli spinaci. Cospargere con il formaggio e i pinoli.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.
Pesto
In un misurino graduato frullare il basilico, i pinoli e l'olio, quindi salare. Distribuire il pesto sulle lasagne e impiattare.
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