Pulled chicken su crema di feta
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 | cipolla rossa, a spicchi |
| ½ dl | di acqua |
| 3 c. | di aceto di vino bianco |
| ¼ c.no | di zucchero |
| ¼ c.no | di sale |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 2 | petti di pollo (ca. 150 g l'uno) |
| 1 c.no | di paprica piccante |
| ½ c.no | di sale |
| 1 | limone bio, un po' di scorza grattugiata e 1 c. di succo |
| 100 g | di feta, a pezzi |
| 100 g | di yogurt alla greca al naturale |
Ecco come fare
Cipolle
In un pentolino mettere le cipolle con tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare e portare a bollore. Coprire e lasciar sobbollire per ca. 2 min. quindi mettere da parte.
Pollo
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Condire i petti di pollo e rosolarli per ca. 7 min. su ogni lato. Trasferirli in una ciotola e sfilacciarli con due forchette. Aggiungere la scorza e il succo di limone, quindi mescolare.
Crema di feta
Mettere in un misurino graduato la feta e lo yogurt e frullare fino a ottenere un composto cremoso.
Presentazione
Distribuire la crema di feta su un piatto da portata. Guarnire con il pollo e le cipolle.
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