Crostini di cavolfiore
Ci vogliono
per 8 pezzi
| 1 c. | burro |
| 300 g | cavolfiore, a cimette, eventualmente dimezzate |
| ¼ di c.no | sale |
| un po’ di | pepe |
| 1 dl | acqua |
| 1 c. | succo di limone |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 1 di c.no | miele liquido |
| 2 presa | sale |
| un po’ di | pepe |
| 8 fetta | pane bigio, tostato |
| 125 g | formaggio fresco |
| 40 g | cipolle sott'aceto (Borettane) , dimezzate |
| 20 g | Micro Greens |
| 1 | limone bio, privato con il pelapatate della scorza, tagliata a striscioline sottili |
Ecco come fare
Cavolfiore
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere il cavolfiore, cuocere per ca. 4 min. e condire. Unire l'acqua, coprire e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti.
Dressing
Mettere in una ciotola il succo di limone, l'olio e il miele, mescolare, condire, aggiungere il cavolfiore e mescolare.
Presentazione
Spalmare il formaggio fresco sulle fette di pane e guarnire con il cavolfiore. Cospargere di cipolle, Micro Greens e scorza di limone.
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