per 32 pezzi

Sciroppo

3 dl	acqua
200 g	zucchero
1	bastoncino di cannella
2	chiodi di garofano

Impasto

200 g	burro, ammorbidito, a pezzi
120 g	zucchero
1 presa	sale
4	uova
250 g	gherigli di noci
350 g	farina bianca
2 di c.no	lievito in polvere
1 di c.no	cannella
1 dl	latte

Ecco come fare

Sciroppo

Mettere in un pentolino l'acqua, lo zucchero, la cannella e i chiodi di garofano, portare a bollore a fuoco medio continuando a mescolare, quindi cuocere per ca. 2 minuti. Mettere lo sciroppo da parte.

Impasto

In una ciotola mettere il burro, lo zucchero e il sale, quindi sbattere a spuma con la frusta dello sbattitore elettrico. Incorporare un uovo alla volta e continuare a mescolare fino a schiarire il composto. Mettere i gherigli di noce nel cutter, tritarli finemente e metterne da parte 50 g, unendo il resto al composto assieme alla farina, al lievito e alla cannella, quindi mescolare. Aggiungere il latte e mescolare. Versare l'impasto nello stampo imburrato o foderato con carta da forno.

In forno

Cuocere per ca. 35 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Versare lo sciroppo messo da parte sulla torta e lasciarla raffreddare nello stampo. Togliere la torta dallo stampo, tagliarla a pezzi e guarnire con i gherigli di noci messi da parte.

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