Tzatziki di rapanelli
Ci vogliono
per 4 persone
| 1 mazzetto | rapanelli con la parte verde grattugiato grossolanamente, un po' di parte verde messa da parte |
| ½ di c.no | sale |
| 150 g | yogurt alla greca naturale |
| ¼ di c.no | aglio in polvere |
| un po’ di | pepe |
| 1 c. | olio d'oliva |
| 250 g | pane bigio in 8 fette, tostate |
Ecco come fare
Tzatziki di rapanelli
Mescolare i rapanelli e il sale e far riposare il tutto in un colino per ca. 15 minuti. Strizzare bene i rapanelli. In un recipiente mescolare lo yogurt, l'aglio in polvere e il pepe. Versare in una ciotolina e condire con l'olio. Spezzettare il verde dei rapanelli messo precedentemente da parte, quindi guarnire il tzatziki. Servire con il pane.
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