Cheesy Naan con burro all'aglio

Name: Cheesy Naan con burro all'aglio
Prep time: 50 min
Total time: 140 min
Yield: 8
Ingredients: 250 g farina bianca; ½ di c.no lievito in polvere; ¼ di c.no bicarbonato di sodio; ¼ di c.no lievito secco; ¼ di c.no zucchero; 2 spicchi d’aglio; 100 g yogurt alla greca naturale; 1 dl latte; 100 g burro; 300 g mozzarella grattugiata; 1 di c.no sale

Pasticceria salata Contorni e salse Vegetariano

tempo totale: 2 h 20 min. | preparazione: 50 min.

vegetariano

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Meglio del classico Garlic Naan? Un Garlic Naan ripieno di formaggio! Per far sì che il Naan sia bello filante, lo farciamo con una generosa porzione di mozzarella. Il cheesy Naan è perfetto come contorno per curry indiani o come sostituto del pane pita.

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 8 pezzo

Impasto
250 g	farina bianca
½ di c.no	lievito in polvere
¼ di c.no	bicarbonato di sodio
½ di c.no	sale
¼ di c.no	lievito secco
¼ di c.no	zucchero
2 c.	acqua
100 g	yogurt alla greca naturale
1 dl	latte

Burro all'aglio
100 g	burro, a pezzi
2	spicchi d’aglio, tritati finemente
½ di c.no	sale

Formare
300 g	mozzarella grattugiata

Ecco come fare

Impasto

Nella ciotola del robot da cucina amalgamare la farina con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Dopo aver mescolato bene il lievito, lo zucchero e l'acqua, aggiungerli alla farina insieme allo yogurt e al latte. Lavorare per ca. 3 min. con il gancio per impastare del robot da cucina. Formare un panetto, coprirlo e lasciarlo riposare a temperatura ambiente per ca. 1 ora e ½ fino a quando il volume sarà raddoppiato.

Burro all'aglio

Scaldare la metà del burro in una pentola. Rosolarvi l'aglio per ca. 3 minuti. Togliere dal fuoco, unire il burro rimanente, farlo sciogliere. Coprire e mettere da parte.

Formare

Trasferire l'impasto su una superficie di lavoro leggermente infarinata, dividerlo in 8 porzioni e stenderlo in dischi di circa 15 cm di diametro. Distribuire ⅛ del formaggio al centro di un disco, chiudere i bordi verso l'interno, sigillandoli bene in modo che il formaggio non fuoriesca. Appiattire l'impasto con le dita, spolverarlo con un po' di farina e poi stenderlo nuovamente, fino a formare un disco di circa 15 cm di diametro. Procedere allo stesso modo con l'impasto restante. Preriscaldare a 60 °C il forno e il piatto da portata.

In forno

Spennellare i dischi con un filo di burro all'aglio su ogni lato. Cuocerli uno dopo l’altro in una padella antiaderente per ca. 3 min., finché sulla superficie non si formeranno delle bolle, quindi girarli e cuocerli per altri 2 min. Toglierli dal fuoco, spennellarli con il burro all’aglio e tenerli in caldo nel forno.

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