Entrecôte con salsa di ciliegie e more
Ci vogliono
per 4 persone
| 300 g | di ciliegie, snocciolate, tagliate a metà |
| 125 g | di more, tagliate a metà |
| 1 | chili rosso, privato dei semi, tritato finemente |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 | limetta bio, un po' di scorza grattugiata e tutto il succo |
| 3 rametti | di basilico, tagliato finemente |
| ¼ c.no | di cannella |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 4 | entrecôte di manzo (ca. 180 g l'una) |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Salsa
In una ciotola mescolare le ciliegie e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.
Entrecôte
In una padella scaldare l'olio. Condire la carne e rosolarla per ca. 2 min. su ciascun lato. Toglierla dalla padella, avvolgerla nella carta d'alluminio e lasciarla riposare per ca. 5 minuti. Tagliare la carne e impiattarla con la salsa.
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