Insalata di anguria e cetrioli con lamponi

Name: Insalata di anguria e cetrioli con lamponi
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg angurie; 250 g cetrioli snack; 100 g lamponi; 1 cipolle rosse; ½ mazzetto menta piperita; 2 c. mandorle; 1 di c.no senape; 2 c. aceto balsamico bianco; 2 c. olio d'oliva; 1 di c.no miele liquido; ½ di c.no sale; un po’ di pepe

Insalata Vegetariano estate

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persona

Dressing
1 di c.no	senape
2 c.	aceto balsamico bianco
2 c.	olio d'oliva
1 di c.no	miele liquido
½ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Insalata
1 kg	anguria, a cubetti di ca. 2 cm
250 g	cetrioli snack, a fettine sottili sulla lunghezza
100 g	lamponi
1	cipolla rossa, a striscioline sottili
½ mazzetto	menta piperita, a striscioline sottili
2 c.	mandorle, tostate, tritate grossolanamente

Ecco come fare

Dressing

In una ciotola mescolare bene la senape e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso.

Insalata

Aggiungere i cubetti di anguria e tutti gli altri ingredienti al dressing e mescolare.

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