Chutney di cranberry alla vaniglia

Name: Chutney di cranberry alla vaniglia
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 400
Ingredients: 1 c. olio d'oliva; 1 mela rossa; 1 scalogno; 1 spicchio d’aglio; 340 g cranberry; ½ dl acqua; 2 c. aceto balsamico; 1 stecca di vaniglia; 60 g zucchero; ½ c.no sale; un po’ pepe

inverno sugo inverno

tempo totale: 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio, senza glutine

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Ci vogliono

per 400 g

Chutney
1 c.	di olio d'oliva
1	mela rossa, a dadini
1	scalogno, tritato finemente
1	spicchio d’aglio, tritato finemente
340 g	di cranberry
½ dl	di acqua
2 c.	di aceto balsamico
1	stecca di vaniglia, incisa sulla lunghezza per estrarne i semi
60 g	di zucchero
½ c.no	di sale
un po’	di pepe

Ecco come fare

Chutney

In una pentola scaldare l'olio. Unire la mela, lo scalogno e l'aglio e far appassire per ca. 3 minuti. Aggiungere i cranberry e cuocere brevemente. Unire l'acqua e tutti gli ingredienti restanti, coprire e cuocere per ca. 5 minuti.

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