per 12 pezzo

Impasto

200 g	burro, a pezzi
4	uova, sbattute
150 g	zucchero
1 pacchetto	zucchero vanigliato
1 presa	sale
1	limone bio, un po' di scorza grattugiata
200 g	farina bianca
2 c.no	lievito in polvere
50 g	mandorle a scaglie

Mirabelle

500 g	mirabelle, tagliate a metà, private del nocciolo
2 c.	mandorle, tritate grossolanamente
2 c.	mandorle a scaglie

In forno

zucchero a velo per spolverizzare

Ecco come fare

Impasto

In un pentolino far sciogliere il burro e lasciarlo intiepidire. In una ciotola sbattere bene le uova con lo zucchero, lo zucchero vanigliato e il sale. Unire il burro poco alla volta mescolando continuamente. Aggiungere la scorza di limone. Mescolare la farina, il lievito in polvere e le mandorle a scaglie e incorporarli al composto. Versare l'impasto nella tortiera apribile preparata in precedenza.

Mirabelle

Distribuire le mirabelle sull'impasto, cospargere con le mandorle tritate e le mandorle a scaglie.

In forno

Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180°C. Sfornare, lasciar intiepidire e rimuovere il bordo della tortiera, quindi far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare. Spolverizzare con un po' di zucchero a velo.

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