Gelato Earl Grey

Name: Gelato Earl Grey
Prep time: 20 min
Total time: 390 min
Yield: 4
Ingredients: 1 pacchetto zucchero vanigliato; 5 dl panna intera; 180 g latte condensato zuccherato; 1 ½ c. Bergamot Earl Grey Fine Food; un po’ di Bergamot Earl Grey Fine Food

dessert Pasticceria dolce

tempo totale: 6 h 30 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Panna
5 dl	panna intera
1 ½ c.	Bergamot Earl Grey Fine Food

Gelato
180 g	latte condensato zuccherato
1 pacchetto	zucchero vanigliato

Presentazione
un po’ di	Bergamot Earl Grey Fine Food

Ecco come fare

Panna

In un pentolino portare a bollore la panna. Togliere il pentolino dal fuoco. Aggiungere il tè, coprire e lasciare in infusione per ca. 10 minuti. Versare la crema attraverso un setaccio in una ciotola cromata e lasciare raffreddare.

Gelato

Aggiungere alla panna nella ciotola il latte condensato e lo zucchero vanigliato, mescolare, coprire e mettere in freezer per ca. 6 ore, mescolando bene regolarmente con la frusta per 4 volte.

Presentazione

Togliere il gelato dal freezer e lasciarlo riposare per circa 10 min., formare 8 palline con un porzionatore per gelato, metterle nelle coppette e cospargere con un po' di tè Earl Grey.

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