Labneh dolce di spezie

Name: Labneh dolce di spezie
Prep time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g yogurt al naturale; 2 prese sale; 1 ½ c. acqua; 1 bustina zafferano; 2 ½ c. zucchero a velo; ½ c.no cardamomo in polvere; 2 c. pistacchi salati e tostati; un po’ filamento di zafferano

dessert Vegetariano ospiti

tempo totale: 8 h 20 min. | preparazione: 20 min.

vegetariano, senza glutine

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Ci vogliono

per 4 persone

Yogurt
500 g	di yogurt al naturale
2 prese	di sale

Labneh
1 ½ c.	di acqua, calda
1 bustina	di zafferano
2 ½ c.	di zucchero a velo
½ c.no	di cardamomo in polvere

Presentazione
2 c.	di pistacchi salati e tostati, tritati grossolanamente
un po’	di filamenti di zafferano

Ecco come fare

Yogurt

Mescolare lo yogurt con il sale e metterlo su un colino foderato con un panno fine. Sistemare il colino su una ciotola, coprire e far sgocciolare per ca. 8 ore o per tutta la notte in frigorifero.

Labneh

In una ciotolina mescolare lo zafferano con l'acqua. Unirvi lo zucchero a velo e il cardamomo, aggiungere allo yogurt e mescolare.

Presentazione

Mettere il labneh in delle ciotoline, guarnirlo con i pistacchi e i filamenti di zafferano.

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