Labneh dolce di spezie
Ci vogliono
per 4 persone
| 500 g | yogurt al naturale |
| 2 presa | sale |
| 1 ½ c. | acqua, calda |
| 1 bustina | zafferano |
| 2 ½ c. | zucchero a velo |
| ½ di c.no | cardamomo in polvere |
| 2 c. | pistacchi salati e tostati, tritati grossolanamente |
| un po’ di | filamento di zafferano |
Ecco come fare
Yogurt
Mescolare lo yogurt con il sale e metterlo su un colino foderato con un panno fine. Sistemare il colino su una ciotola, coprire e far sgocciolare per ca. 8 ore o per tutta la notte in frigorifero.
Labneh
In una ciotolina mescolare lo zafferano con l'acqua. Unirvi lo zucchero a velo e il cardamomo, aggiungere allo yogurt e mescolare.
Presentazione
Mettere il labneh in delle ciotoline, guarnirlo con i pistacchi e i filamenti di zafferano.
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