per 4 persone

Patate

800 g	baby patate, dimezzate
	acqua salata, bollente

Padella

1 c.	olio d'oliva
1	spicchio d’aglio, spremuto
3 c.	concentrato di pomodoro
1 c.	paprica dolce
2 dl	panna semigrassa per salse
2 dl	acqua
1 scatoletta	ceci (ca. 400 g), sciacquati, sgocciolati
100 g	spinaci novelli
50 g	cipolline, sgocciolate
4 rametto	origano, solo le foglioline
¾ c.no	sale
40 g	semi di girasole, tostasti

Ecco come fare

Patate

Lessare le patate al dente per ca. 15 min. in acqua salata bollente, scolarle e metterle da parte.

Padella

In una padella capiente scaldare l'olio. Unire l'aglio, il concentrato di pomodoro e la paprica, quindi soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere la panna semigrassa per salse e tutti gli ingredienti fino alle cipolline comprese, quindi portare a bollore. Abbassare il fuoco e far sobbollire per ca. 5 min. mescolando di tanto in tanto. Unire le patate messe da parte e l'origano, scaldare, salare e servire. cospargere con i semi di girasole.

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