Insalata di zucchine grigliate
Ci vogliono
per 4 persone
| 400 g | zucchine, tagliate a fette spesse ca. 5 mm sulla lunghezza |
| 1 c. | olio d'oliva |
| ½ di c.no | sale |
| 300 g | pomodori, a fette |
| 4 rametto | basilico thai, solo le foglie |
| 2 c. | Nocciola Piemonte IGP Fine Food, tritate grossolanamente |
| 2 c. | succo di limone |
| 1 c. | pasta di miso |
| 3 c. | olio d'oliva |
| 1 c. | acqua |
| un po’ di | pepe |
Ecco come fare
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
In una ciotola mettere le zucchine, aggiungere l'olio e salare. Grigliare le zucchine senza coprirle a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 2 minuti.
Insalata
Sistemare i pomodori su un piatto da portata con le fette di zucchine. Guarnire con il basilico e le nocciole.
Dressing
Nella stessa ciotola versare il succo di limone e tutto il resto, mescolare e condire l'insalata.
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