Confettura di cachi
Ci vogliono
per 1200 g
| 300 g | di zucchero gelificante (Coop) |
| 1 kg | di caco, a pezzetti di ca. 1 cm |
| 1 | bastoncino di cannella, dimezzato |
| 3 c. | di succo di limone |
| 1 dl | di acqua |
Ecco come fare
Confettura
In una pentola mettere metà dello zucchero gelificante con i cachi e tutti gli altri ingredienti. Portare a bollore facendo cuocere a fuoco vivo per ca. 1 min. mescolando. Aggiungere lo zucchero gelificante rimasto, cuocere per altri 4 min. togliendo la schiuma se necessario. Versare metà della confettura in un misurino, frullare, rimettere nella pentola e portare nuovamente a ebollizione. Versare la confettura ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo. Chiuderli subito con i coperchi e lasciarli raffreddare su una superficie isolante.
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