Tiramisù alla mela cotta

dessert Vegetariano cucina per la famiglia
tempo totale: 2 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano

Questo tiramisù alla mela cotta è un divino connubio di mele succose, setosa crema di mascarpone e savoiardi. Si prepara in un attimo, è incredibilmente buono e perfetto per rendere più piacevoli le tue serate o in caso di visite inattese. Un dessert che ha il sapore di un caldo abbraccio.

Ricetta di:
Nadja - Loumalou

Ci vogliono

per 4 porzione

Mele
500 g mele, a dadini
2 c. zucchero
1 di c.no cannella
2 c. succo di mele
Crema al mascarpone
200 g mascarpone
200 g quark magro
2 c. zucchero a velo
1 pacchetto zucchero vanigliato
1 dl panna intera
Stratificare
2 ½ dl succo di mele
8  savoiardi, tagliati in tre parti
un po’ di  cannella per spolverizzare

Ecco come fare

Mele

In una padella antiaderente capiente mescolare le mele e lo zucchero e cuocere per ca. 5 minuti, finché lo zucchero non inizia a caramellare. Aggiungere il succo di mele e lasciar sobbollire per ca. 5 minuti finché le mele non si saranno ammorbidite. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Crema al mascarpone

In una ciotola mescolare bene il mascarpone, il quark, lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato. Montare a neve la panna e incorporarla delicatamente al composto con una spatola di gomma.

Stratificare

Immergere metà dei savoiardi nel succo di mele, estrarli con un cucchiaio e distribuirli nei bicchieri. Distribuirvi sopra metà delle mele cotte e metà della crema al mascarpone. Ripetere l'operazione con il resto dei savoiardi, delle mele cotte e della crema al mascarpone. Coprire il tiramisù e metterlo in frigo per almeno 2 ore. Poco prima di servirlo spolverizzare con la cannella.

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