Crostata di ramolaccio nero
Ci vogliono
per 12 pezzi
| 800 g | di ramolacci neri, tagliati a fette spesse ca. 3 mm |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 1 | rotolo di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm Ø) |
| 250 g | di ricotta |
| 1 dl | di panna |
| 2 | uova |
| ½ mazzetto | di maggiorana, tagliata finemente |
| ¼ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
Ecco come fare
Ramolaccio
In una ciotola mettere il ramolaccio e il sale, mescolare e lasciar riposare per ca. 30 minuti.
Impasto
Srotolare la pasta e sistemarla nella teglia con la carta da forno. Bucherellare bene il fondo con una forchetta.
Salsa
Mettere in una ciotola la ricotta e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso, quindi amalgamare bene. Distribuire la metà della salsa sulla base della crostata.
Crostata
Sgocciolare bene il ramolaccio, sistemarne la metà a raggiera sulla salsa. Coprire con il resto della salsa e disporre il resto del ramolaccio a raggiera.
In forno
Cuocere per ca. 50 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200°C. Sfornare, lasciar intiepidire e servire la crostata tiepida.
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