per 4 persone

Pasta

250 g	noodles per ramen
	acqua salata, bollente

Salsa

1 c.	olio di arachidi
400 g	porri, a strisce sottili
2	spicchi d’aglio, spremuti
½ dl	salsa di soia
2 ½ c.	Pasta Gochujang (pasta di chili)

Carne

1 c.	olio di arachidi
250 g	sminuzzato di manzo (à la minute)
¼ di c.no	sale

Ecco come fare

Pasta

Cuocere i noodles per ramen al dente in acqua salata bollente per ca. 3 min., mettere da parte ca. 3 dl di acqua di cottura e scolarli.

Salsa

In una pentola scaldare l'olio. Unire il porro e l'aglio e soffriggere per ca. 5 minuti. Aggiungere la salsa di soia e la pasta Gochujang insieme all'acqua di cottura messa da parte, mescolare e portare a ebollizione.

Carne

In una padella scaldare l'olio. Aggiungere la carne e cuocere per ca. 2 minuti. Togliere la carne, salarla, unirla alla salsa con i noodles e scaldare.

Mostra l'intera ricetta