Insalata di cavolo giapponese
Ci vogliono
per 4 persone
| 4 c. | di aceto di riso |
| 2 c. | di olio di sesamo |
| ½ c. | di zucchero |
| 3 cm | di zenzero, grattugiato finemente |
| ½ c.no | di sale |
| un po’ | di pepe |
| 300 g | di cavolo a punta, a fette sottili |
| 1 | foglio alga nori, a strisce sottili |
| 1 c. | di sesamo tostato |
Ecco come fare
Insalata
In una ciotola emulsionare bene l'aceto e tutti gli ingredienti fino al pepe compreso. Aggiungere il cavolo e mescolare bene con le mani per ca. 2 min., quindi coprire e lasciar insaporire per ca. 10 minuti.
Impiattamento
Impiattare l'insalata e cospargere con l'alga nori e il sesamo.
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