Insalata di pane con datteri e melagrana
Ci vogliono
per 2 persone
| 1 c. | di olio d'oliva |
| 200 g | di pane pita, a pezzettoni di ca. 2 cm |
| 1 c. | di succo di limetta |
| 2 c. | di olio d'oliva |
| 1 c. | di acqua |
| 1 c. | di Sommacco Sumach Fine Food |
| ¼ c.no | di sale |
| 200 g | di pomodori cherry, tagliati in quarti |
| 125 g | di datteri Medjool, snocciolati, tagliati a striscioline |
| 1 | melagrana, i chicchi estratti |
| ½ mazzetto | di coriandolo, tagliato grossolanamente |
Ecco come fare
Pane
In una padella antiaderente scaldare l'olio. Abbassare il fuoco, aggiungere il pane e tostarlo per circa 10 min. fino a renderlo croccante. Toglierlo dalla padella.
Insalata
In una ciotola mescolare il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire i pomodori cherry con tutti gli altri ingredienti e il pane tostato, quindi mescolare e impiattare.
Mostra l'intera ricetta