per 12 pezzi

Impasto

150 g	di burro senza lattosio, morbido
150 g	di zucchero
1 presa	di sale
4	uova
100 g	di cioccolato senza glutine e senza lattosio, fuso
150 g	di farina d'avena integrale senza glutine
100 g	di cioccolato senza glutine e senza lattosio, tritato grossolanamente
80 g	di mandorle macinate
1 c.no	di lievito in polvere
1 c.no	di bicarbonato di sodio
1 c.	di cacao in polvere

Pere

2	pere, senza torsolo, a spicchi
20 g	di mandorle a scaglie

Ecco come fare

Impasto

Mettere il burro in una ciotola, unire lo zucchero e il sale e mescolare. Incorporare un uovo dopo l'altro e sbattere a spuma per ca. 5 min. con la frusta dello sbattitore elettrico. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare. In una seconda ciotola mettere la farina e tutti gli ingredienti fino alla polvere di cacao, mescolarli e unirli al composto di uova. Versare l'impasto nella tortiera apribile preparata in precedenza.

Pere

Distribuire le pere sull’impasto. Cospargere con le mandorle a scaglie.

In forno

Cuocere per ca. 45 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere il bordo della tortiera e mettere a raffreddare la torta su una griglia.

Mostra l'intera ricetta