Frittelle di verdure con hummus

Name: Frittelle di verdure con hummus
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g carne secca; 400 g hummus; 2 cipolle; 300 g carote; 200 g cavolo bianco; 4 uova; 1 c. olio d'oliva; olio d'oliva; 100 g pane per toast; ¾ di c.no sale; 2 di c.no miscela di erbe aromatiche italiane secche; 1 di c.no aglio in polvere; un po’ di pepe; 100 g piselli surgelati

Piatto principale Piatti a base di verdura Antipasto

tempo totale: 35 min. | preparazione: 35 min.

senza lattosio

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Ci vogliono

per 4 persone

Verdure
1 c.	olio d'oliva
2	cipolle, a striscioline
300 g	carote, grattugiate grossolanamente
200 g	cavolo bianco, a fette sottili
100 g	piselli surgelati, scongelati
½ di c.no	sale

Impasto per frittelle
100 g	pane per toast, a dadini
100 g	carne secca, a striscioline
4	uova, sbattute
2 di c.no	miscela di erbe aromatiche italiane secche
1 di c.no	aglio in polvere
¼ di c.no	sale
un po’ di	pepe

Frittelle
	olio d'oliva per arrostire

Impiattare
400 g	hummus

Ecco come fare

Verdure

In una pentola scaldare l'olio. Unire le cipolle e soffriggere per ca. 2 minuti. Aggiungere le carote, il cavolo e i piselli, continuare la cottura per ca. 10 min., quindi salare.

Impasto per frittelle

In una ciotola mescolare il pane e tutti gli ingredienti fino al pepe incluso. Aggiungere le verdure, mescolare e lasciar riposare per ca. 5 minuti.

Frittelle

In una padella antiaderente scaldare un filo d'olio. Abbassare il fuoco e aggiungere, un po' alla volta, 3 cucchiai d'impasto per ciascuna frittella, quindi cuocere ca. 3 min. per lato. Togliere le frittelle e lasciarle sgocciolare sulla carta da cucina.

Impiattare

Impiattare l'hummus con le frittelle.

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