Overnight oats con mela e cannella

Name: Overnight oats con mela e cannella
Prep time: 15 min
Total time: 495 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g fiocchi d'avena integrale fini; 5 dl bevanda all'avena; 300 g alternativa vegana allo yogurt al naturale; 5 c. sciroppo d'acero; 2 c.ni zucchero vanigliato; 1 ½ c.ni cannella; 2 mele; 2 c. uvette sultanine; 50 g noci di pecan; 1 dl acqua

Vegano Colazione Autunno

tempo totale: 8 h 15 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano, vegano, senza lattosio

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Ideali la mattina per chi non ha voglia di perdere troppo tempo, gli overnight oats sono perfetti anche da portar via. Questa ricetta di oats arricchita da pezzi di mela caldi e da noci tostate è una golosa colazione autunnale.

Ricetta di:
Joel & Muriel

Ci vogliono

per 4 porzione

Overnight oats
200 g	di fiocchi d'avena integrale fini
5 dl	di bevanda all'avena
300 g	di alternativa vegana allo yogurt al naturale (soia)
3 c.	di sciroppo d'acero
2 c.ni	di zucchero vanigliato
1 c.no	di cannella
1	mela, grattugiata grossolanamente
2 c.	di uvette sultanine, a piacere

Pezzetti di mela
1	mela, a pezzi
50 g	di noci di pecan, tritate grossolanamente
1 dl	di acqua
½ c.no	di cannella
2 c.	di sciroppo d'acero

Ecco come fare

Overnight oats

In una ciotola mescolare i fiocchi d'avena e tutti gli ingredienti fino all'uvetta sultanina, coprire e lasciar riposare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.

Pezzetti di mela

In un pentolino portare a bollore la mela, le noci di pecan, l'acqua e la cannella, quindi continuare a bollire fino a quando il liquido è evaporato. Unire lo sciroppo d'acero, mescolare e continuare a sobbollire per ca. 1 min., quindi impiattare sugli overnight oats.

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