Formaggio di capra con cachi
Ci vogliono
per 4 persone
| 300 g | cachi, a pezzi di ca. 3 cm |
| 2 dl | acqua |
| ½ | limone bio, la scorza ricavata con il pelapatate |
| 2 | spicchi d’aglio, a fettine |
| 1 c. | zucchero |
| ¼ di c.no | fiocchi di chili |
| 4 c. | aceto di vino bianco |
| ½ di c.no | sale |
| 180 g | formaggio di capra, a fette spesse ca. 2 cm |
Ecco come fare
Cachi
In un pentolino portare a ebollizione i cachi e tutti gli ingredienti fino al sale incluso. Abbassare il fuoco e lasciar sobbollire a fuoco basso per ca. 20 minuti. Togliere il pentolino dal fuoco e lasciar raffreddare.
Impiattamento
Impiattare il formaggio di capra con i cachi.
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