Toast con fichi e mousse di ricotta

Name: Toast con fichi e mousse di ricotta
Prep time: 15 min
Total time: 19 min
Yield: 8
Cuisine: cucina italiana
Ingredients: ½ limoni; 4 fichi; 250 g ricotta; 2 c. olio d'oliva; 1 c. pinoli; 1 c. miele liquido; 200 g pane alla frutta; 3 presa fleur de sel; 2 rametto timo

Aperitivo e Fingerfood cucina italiana Autunno

tempo totale: 19 min. | preparazione: 15 min.

vegetariano

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Pane alla frutta croccante, ricotta appena sbattuta, fichi succosi e un condimento pensato per esaltare tutti i sapori: ecco la combinazione perfetta per un toast gustoso. Dolce e salata allo stesso tempo, questa ricetta è ideale per un aperitivo autunnale, a pranzo o per uno snack goloso. Facile da preparare e pronta in soli 20 minuti, porta in tavola un tocco di raffinatezza gastronomica.

Ricetta di:
Anita - Breakfast & Bowls

Ci vogliono

per 8 pezzo

Ricotta
250 g	ricotta
½	limone, solo il succo
1 presa	fleur de sel

Toast
200 g	pane alla frutta, tagliato in 8 fette
2 c.	olio d'oliva

Impiattamento
4	fichi, a fette sottili
1 c.	miele liquido
1 c.	pinoli, tostati
2 rametto	timo, solo le foglioline
2 presa	fleur de sel

Ecco come fare

Ricotta

In una ciotola sbattere la ricotta con le fruste dello sbattitore elettrico. Aggiungere il succo di limone e il fleur de sel e continuare a sbattere brevemente.

Toast

Spennellare le fette di pane alla frutta con l'olio e sistemarle su una placca foderata con carta da forno.

Tostare

Tostare per ca. 2 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 230 °C. Girare le fette di pane e tostarle per altri 2 min. circa. Sfornare.

Impiattamento

Distribuire la ricotta e i fichi sulle fette di pane. Cospargere con il miele, i pinoli, il timo e il fleur de sel.

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