Pasta alle zucchine
Ci vogliono
per 4 persone
| 800 g | zucchine, dimezzate per lungo, a fette spesse ca. 5 mm |
| ¾ c.no | sale |
| 300 g | pasta (p. es. paccheri) |
| acqua salata, bollente | |
| 4 rametto | timo, le foglioline staccate |
| 1 | spicchio d’aglio, spremuto |
| 1 | limone bio, la scorza grattugiata e tutto il succo |
| 2 c. | olio d'oliva |
| 1 c.no | fiocchi di chili |
| 60 g | pecorino |
Ecco come fare
Zucchine
Versare in una ciotola le zucchine, salarle, mescolare e lasciar riposare per ca. 30 minuti. Quindi versarle in un colino e farle sgocciolare.
Pasta alle zucchine
Cuocere la pasta al dente in acqua salata bollente e mettere da parte 1 dl ca. di acqua di cottura. Scolare la pasta e rimetterla nella pentola con l'acqua di cottura. Aggiungere alla pasta alle zucchine il timo e tutti gli ingredienti fino ai fiocchi di chili inclusi. Aggiungere le zucchine sgocciolate, mescolare e scaldare. Impiattare la pasta e guarnire con una spolverata di pecorino.
Mostra l'intera ricetta